Panko là gì và cách sử dụng nó như thế nào?

Panko là gì?

Mặc dù là một cái tên độc đáo, vụn bánh mì panko đơn giản chỉ là một loại vụn bánh mì (từ này) vụn bánh mì panko (Từ này trong tiếng Nhật có nghĩa là "pan" và "ko" nghĩa là bột mì). Từ "ko" có nghĩa là bột mì. vụn bánh mì panko Loại bột chiên xù này luôn được làm từ một loại bánh mì trắng đặc biệt (khác với bánh mì nguyên cám) không có vỏ, được nướng bằng dòng điện. Bánh mì được xay thành những mảnh nhỏ hoặc vụn rồi sấy khô. Nó được dùng như một loại bột chiên xù nhẹ trong ẩm thực Nhật Bản; vụn bánh mì panko Nó còn được gọi là vụn bánh mì Nhật Bản.

Khác biệt vụn bánh mì panko Thành phần nguyên liệu gồm bột mì, men, dầu và muối. Panko Sản phẩm này không chứa gluten, nhưng hầu hết đều thuần chay. Nhưng giờ đây chúng tôi cũng có thể cung cấp sản phẩm không chứa gluten. vụn bánh mì panko.

Tiếng Nhật Panko so với vụn bánh mì thông thường

Hầu hết các loại vụn bánh mì làm sẵn mua ở cửa hàng đều rất giống với loại làm tại nhà - bánh mì nướng được bẻ vụn, đôi khi có thêm gia vị. Panko Nó hơi khác một chút, và thực ra không thể làm được ở nhà. Panko Nó được làm từ một loại bánh mì rất đặc biệt, tạo ra những miếng vụn (thay vì vụn bánh mì) nhẹ hơn, giòn hơn và xốp hơn so với vụn bánh mì thông thường. Điều này tạo nên kết cấu đặc biệt giúp chống lại sự hấp thụ dầu, tạo ra lớp phủ nhẹ hơn khi chiên.

Panko Công dụng

Bột Panko nhẹ và giòn hơn bột bánh mì thông thường. Nó rất thích hợp để phủ lên các món chiên vì hấp thụ ít dầu mỡ hơn, giúp món ăn không bị nặng như lớp phủ thông thường. Panko Nó cũng được dùng làm lớp phủ vụn bánh mì cho các món mì nướng, món hầm và mì ống phô mai. Nó có thể được thêm vào thịt viên và bánh mì kẹp chay như một chất kết dính và được dùng làm chất làm đặc cho súp và nước sốt (cho vào từng thìa canh một). Về cơ bản, vụn bánh mì panko Có thể dùng thay thế vụn bánh mì trong hầu hết các công thức nấu ăn, kể cả làm món trang trí, trong trường hợp này, tốt nhất là nên nướng sơ qua trước khi dùng.

Cách nấu ăn với Panko

Trong hầu hết các công thức nấu ăn, vụn bánh mì panko Nó được dùng làm lớp phủ trước khi chiên và nướng, làm lớp phủ giòn cho các món nướng, hoặc trộn vào các nguyên liệu như chất kết dính. Nhưng vụn bánh mì panko Nó cũng có thể được dùng làm món trang trí giòn cho măng tây hấp hoặc bông cải xanh nướng. Nướng... vụn bánh mì panko Đầu tiên, có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F (khoảng 160 độ C) trong khoảng 12 phút hoặc chiên trên bếp với dầu rất nóng trong 3 đến 4 phút, khuấy đều thường xuyên.

Từ vụn bánh mì panko Có nguồn gốc từ Nhật Bản, có một số công thức nấu ăn Nhật Bản sử dụng nguyên liệu này. Tonkatsu (thịt lợn cốt lết chiên kiểu Nhật) là một miếng thịt lợn phi lê được tẩm bột chiên giòn. vụn bánh mì panko và các món chiên giòn như hàu chiên (kaki fry), tôm chiên (ebi fry) và bánh khoai tây nghiền (korokke) đều là những món ăn Nhật Bản được phủ một lớp bột chiên xù. vụn bánh mì panko và chiên ngập dầu.

Nó có vị như thế nào?

Panko Nó hầu như không có mùi vị gì cả—điểm hấp dẫn của nó nằm ở kết cấu. Bởi vì vụn bánh mì panko Nó có dạng mảnh chứ không phải vụn, không vón cục như vụn bánh mì, và có diện tích bề mặt lớn hơn nên dễ giòn hơn khi nấu. vụn bánh mì panko sẽ hấp thụ hương vị của các nguyên liệu còn lại.

Liên hệ

Công ty Arkera Inc.

E-mail: info@cnbreading.com

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

Trang web: https://www.cnbreading.com/