Lịch sử và ứng dụng của vụn bánh mì

Nguồn gốc lịch sử và sự phát triển củavụn bánh mìlà một câu chuyện đầy nét văn hóa ẩm thực phương Tây.

Nguồn gốc:Nguồn gốc của từvụn bánh mìcó thể bắt nguồn từ đầu thế kỷ 19 ở Anh. Trong quá khứ,vụn bánh mìám chỉ đến những mẩu bánh mì còn lại, đặc biệt là do sự phổ biến của bánh mì cắt lát,vụn bánh mìtrở nên tương đối phổ biến.

Sử dụng sớm:Vào thời kỳ đầu, bánh mì là lương thực chính, không thể tránh khỏi việc thừa, để tránh bánh mì bị hỏng, người ta nghiền nát phần bánh mì còn lại thành những hạt không đều như cám, không chỉ dễ đóng gói và bảo quản mà còn có thể dùng làm nguyên liệu thực phẩm sau này.

Ứng dụng ẩm thực:Tình cờ, có người cố gắng rắc những thứ bỏ đivụn bánh mìtrên bề mặt của thịt như bít tết và thịt bò viên, ban đầu chỉ để thêm màu sắc hoặc tránh lãng phí. Tuy nhiên, bề mặt của thịt chiên được gắn với lớp giònvụn bánh mì, có vị ngon đáng ngạc nhiên và được ưa chuộng hơn thịt không cóvụn bánh mì. Khám phá này lan truyền nhanh chóng vàvụn bánh mìdần trở thành một thành phần phổ biến trên bề mặt của các món chiên.

Phát triển công nghệ sản xuất:Với nhu cầu ngày càng tăng đối vớivụn bánh mì, mọi người bắt đầu tìm kiếm các phương pháp sản xuất hiệu quả và chuyên nghiệp hơn. Kết quả là, thiết bị sản xuất vụn bánh mì ra đời. Thiết bị này bổ sung quy trình nghiền vào quy trình sản xuất bánh mì, giúp việc sản xuất vụn bánh mì trở nên tự động hơn và quy mô lớn hơn.

Sự lan truyền toàn cầu:Vụn bánh mì ban đầu có nguồn gốc từ Áo, sau đó đến Pháp, rồi lan truyền khắp thế giới thông qua Con đường tơ lụa và cuối cùng là đến Trung Quốc.

Ứng dụng hiện đại:Ngày nay, vụn bánh mì được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nhiều loại thực phẩm chiên, trở thành lựa chọn không thể thiếu để cải thiện mùi vị và tăng thêm hương vị.

Lịch sử của vụn bánh mì cho thấy con người biến đổi thức ăn dư thừa thành những thành phần có giá trị như thế nào, và theo thời gian, thành phần đơn giản này đã trở thành một phần không thể thiếu trong nấu ăn toàn cầu. Và cho đến ngày nay, phương pháp nấu ăn của nó vẫn rất đa dạng. Sau đây là một số phương pháp nấu ăn phổ biến:

Gà rán viên:Sau khi phủ lên miếng gà viên một lớp bột chiên được pha chế cẩn thận và rắc sẵn bột mì, phủ một lớp vụn bánh mì rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, bạn có thể làm ra những miếng gà viên chiên giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Cá chiên:Ngoài gà rán viên, vụn bánh mì cũng có thể dùng để chiên cá. Sau khi phủ lên cá một lớp bột chiên đặc biệt của chúng tôi và rắc trước bột mì, rồi phủ một lớp vụn bánh mì, cá chiên sẽ giòn và rất ngon.

Nướng:Bột bánh mì cũng có một số ứng dụng nhất định trong việc nướng bánh. Ví dụ, khi làm bánh quy hoặc bánh ngọt, bạn có thể thêm một ítvụn bánh mìvào bột hoặc hỗn hợp bột nhão để tăng thêm kết cấu nhiều lớp.

Bít tết:Khi làm bít tết, bạn có thể rắc một lớpvụn bánh mìlên miếng bít tết rồi chiên để bề mặt miếng bít tết giòn hơn.

Canh:Trong một số món súp phương Tây, một sốvụn bánh mìcũng được thêm vào để tăng thêm hương vị cho món súp.

Rau củ nướng: Bánh mì vụncũng có thể dùng để nướng rau để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho rau. Bạn có thể cắt rau thành khối vuông hoặc dải và trộn với dầu ô liu và gia vị. Rắcvụn bánh mìrải đều lên rau và nướng trong lò đã được làm nóng trước.

Cơm chiên và mì chiên:Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị khác lạ cho cơm chiên hoặc mì chiên, hãy thử thêmvụn bánh mì. Khi cơm chiên hoặc mì chiên gần xong, rắc một ítvụn bánh mìvào chảo và xào nhẹ nhàng.

Thịt viên và thịt viên: Bánh mì vụncũng là một trong những vũ khí bí mật để làm thịt viên và bánh thịt. Khi làm thịt viên hoặc bánh thịt, bạn có thể thêmvụn bánh mìvào hỗn hợp thịt để giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa, làm cho viên thịt hoặc bánh thịt đầy đặn và đàn hồi hơn.

Những phương pháp này cho thấy tính linh hoạt củavụn bánh mìtrong nấu ăn, có thể dùng làm lớp phủ cho thực phẩm chiên, tăng thêm kết cấu cho các món nướng hoặc làm chất làm đặc cho súp.

Liên hệ

Công ty Arkera

E-mail:info@cnbreading.com

WhatsApp: +86 136 8369 2063 

Trang web: https://www.cnbreading.com/