BRC là viết tắt của British Retail Consortium, là tiêu chuẩn được công nhận trên toàn cầu về an toàn thực phẩm, chất lượng và tiêu chí hoạt động. Một công ty đã được trao chứng chỉ BRC đã chứng minh rằng họ tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt do BRC đặt ra về hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.
HACCP là viết tắt của Hazard Analysis and Critical Control Points (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn). Đây là phương pháp tiếp cận phòng ngừa có hệ thống đối với an toàn thực phẩm, giải quyết các mối nguy vật lý, hóa học và sinh học như một biện pháp phòng ngừa thay vì kiểm tra thành phẩm.
Việc có chứng chỉ HACCP rất quan trọng đối với các công ty thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sản phẩm của họ và đáp ứng các yêu cầu theo quy định. Nó thường được các cơ quan quản lý, khách hàng và các bên liên quan khác yêu cầu như một thước đo về cam kết của công ty đối với an toàn thực phẩm.
ISO 9001 là tiêu chuẩn được công nhận trên toàn cầu về hệ thống quản lý chất lượng, áp dụng cho mọi tổ chức bất kể quy mô hay ngành nghề. Khi nói đến ngành công nghiệp thực phẩm, chứng nhận ISO 9001 chứng minh rằng một công ty đã triển khai hệ thống quản lý chất lượng đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn, tập trung vào việc cung cấp các sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và các yêu cầu theo luật định và quy định hiện hành.
Chứng nhận Halal là một tài liệu do một cơ quan chứng nhận cấp để xác nhận rằng các sản phẩm, quy trình hoặc dịch vụ tuân thủ luật ăn kiêng Hồi giáo và được coi là được phép (Halal) để người Hồi giáo tiêu thụ hoặc sử dụng. Chứng nhận Halal đảm bảo rằng các sản phẩm đã được chuẩn bị, chế biến và xử lý theo hướng dẫn của Hồi giáo và không chứa bất kỳ chất hoặc thành phần bị cấm (Haram).
Giấy chứng nhận kosher là một tài liệu do cơ quan chứng nhận cấp để xác nhận rằng một sản phẩm hoặc cơ sở tuân thủ luật ăn kiêng của người Do Thái và được coi là kosher, nghĩa là sản phẩm hoặc cơ sở đó đáp ứng các yêu cầu được nêu trong luật ăn kiêng của người Do Thái (kashrut). Kashrut quy định những loại thực phẩm nào có thể và không thể ăn, cách chế biến và cách xử lý.