Ingrediente alimentar multiuso: leite fresco frito com panko
No mundo culinário, existe um aditivo alimentar especial que pode ser chamado de ingrediente universal: é pankoA farinha de rosca tem muitos usos. Ela pode ser usada não apenas para fritar carnes, mas também para fazer deliciosos petiscos. Como farinha para fritura e pankoComo fornecedor em grande quantidade, podemos garantir a qualidade e a textura do produto. panko. Definitivo pankoA farinha panko possui uma textura leve, macia e crocante. Essa estrutura única ajuda a criar uma casca crocante para alimentos fritos, conferindo aos pratos fritos um sabor característico. É frequentemente utilizada na culinária japonesa, especialmente em pratos como costeletas de porco fritas e camarão frito, mas também é muito apreciada na indústria de salgadinhos.
Hoje, vamos compartilhar a receita de leite fresco frito com pankoOs pedaços de leite fresco e perfumado, depois de serem revestidos com panko, ficam ainda mais crocantes. Esse contraste entre a firmeza dos pedaços de leite e sua maciez cria uma harmonia maravilhosa.
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Primeiro, preparamos os ingredientes:
Leite - 500 gramas
Amido de milho - 50 gramas
Açúcar - 30 gramas
Farinha de rosca - 50 gramas
Fermento em pó - 4 gramas
Ovo - 1
Óleo para fritar - 500 gramas
Em uma tigela, coloque 500 gramas de leite, adicione 50 gramas de amido de milho e 30 gramas de açúcar. Misture até que a superfície esteja livre de resíduos de pó seco. Despeje a mistura em uma frigideira e aqueça em fogo alto até ferver. Continue aquecendo em fogo médio por alguns minutos, até atingir uma consistência espessa e levemente fluida, semelhante à de iogurte. Nesse ponto, mexa constantemente para evitar a formação de grumos.
Prepare o recipiente, unte-o com óleo e cubra-o com filme plástico. Despeje a mistura de leite sobre o filme plástico, molde-a em um retângulo comprido e leve à geladeira por 1 hora. Após 1 hora na geladeira, prepare a massa: 100 gramas de fécula de batata, 4 gramas de fermento em pó, 1 ovo e 60 gramas de água. Coloque-os em um prato fundo e misture bem. Misture uniformemente até formar uma massa espessa e viscosa, semelhante à de iogurte. Após 1 hora, a mistura de leite estará firme. Retire-a da geladeira e corte em tiras grossas, aproximadamente do comprimento de um dedo médio. Mergulhe delicadamente as tiras de leite na massa, cobrindo-as uniformemente.
Em seguida, pegue um prato seco e plano. Polvilhe uma camada de pankona parte inferior. O papel do pankoÉ extremamente importante. O pankoAs tiras de leite empanadas, usadas pela Ultimate, têm partículas uniformes e uma textura crocante. Portanto, usaremos isso como exemplo. Coloque as tiras de leite empanadas sobre a forma preparada. pankoEm seguida, agite o prato para a esquerda e para a direita, para que cada lado das tiras de leite fique uniformemente coberto com panko.
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Despeje 500 gramas de óleo na fritadeira. Aqueça em fogo alto até atingir 60% do ponto de ebulição (você pode testar colocando um palito de madeira úmido no óleo. Quando ondulações aparecerem ao redor dele, estará pronto). Em seguida, despeje as tiras de leite revestidas com pankoFrite-as em fogo médio-alto até que a superfície fique dourada e estejam cozidas (cerca de 1 minuto). Retire-as, escorra o excesso de óleo e disponha-as cuidadosamente em um prato de servir. Dê uma mordida delicada e você perceberá que o interior é muito macio, o exterior está crocante e dourado, e derrete na boca. O aroma do leite perfuma todo o ambiente. Esta é uma sobremesa deliciosa, perfeita para todas as idades.
Os passos acima são a receita para fritar iogurte com leite fresco no pão. Acredito que você já aprendeu, então venha experimentar fritar iogurte com o nosso pão!
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Sally
SHIPULLER ULTIMATE (DEZHOU) FOOD CO., LTDA.
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