Farinha de rosca fermentada e farinha de rosca expandida
As migalhas de pão são classificadas, de acordo com o processo de produção, em variedades fermentadas e expandidas.
Migalhas de pãoPodem ser categorizadas por forma, como flocos de neve, agulhas.
Farinha de rosca fermentada tradicionalPossuem um longo prazo de produção e são feitos com farinha de trigo e fermento de alta qualidade. A sua fabricação envolve diversas etapas, incluindo amassamento, fermentação, maturação, trituração, secagem e peneiramento. Apresentam um aroma fermentado natural e geralmente têm formato de agulha com textura solta. Douram bem durante a fritura (podendo adquirir uma cor tostada ou dourada), não se desfazem facilmente e o tempo de dourar pode ser ajustado de acordo com os ingredientes (por exemplo, nuggets de frango fritos e coxas de frango fritas requerem tempos de fritura diferentes e, consequentemente, tempos de empanamento diferentes).
Vantagens da farinha de rosca tradicional
Usos múltiplos: Fritura por imersão, sem migalhas e com baixa absorção de óleo, o que as torna ideais para carnes, frutas e vegetais, satisfazendo seus desejos por comidas deliciosas.
Ingredientes de alta qualidade:A farinha de trigo natural, processada com óleo vegetal, fermento, sal e outros ingredientes, permite criar facilmente uma cobertura dourada e crocante.
Opções versáteis de preparo de alimentos:Misture farinha de rosca em restos de legumes, carne ou peixe para aproveitar ingredientes que sobraram, reduzir o desperdício de alimentos e realçar o sabor.
Farinha de rosca infladaOs flocos de neve, também conhecidos como flocos de neve, são feitos principalmente de farinha de trigo, farinha de milho e amido de alta qualidade. São misturados, extrudados a altas temperaturas, peneirados e secos. Diferentes formatos são produzidos utilizando moldes distintos, incluindo formatos redondos, de estrela e de meia-lua. As cores incluem branco, amarelo, laranja e outras.
Inchado migalhas de pãoPossuem um processo de produção curto. São principalmente granulados, com uma textura firme, crocante e mastigável, e uma superfície irregular. A produção gera mínimo desperdício de farelo, não escurece e apresenta alta eficiência, baixo consumo de energia e alto rendimento.
Vantagens da farinha de rosca expandida
Revestimento uniforme:Inchado A farinha de rosca possui partículas de tamanho e formato uniformes, que revestem a superfície dos alimentos de maneira homogênea, garantindo um cozimento uniforme.
Armazenamento a longo prazo:Devido ao seu baixo teor de umidade, a farinha de rosca expandida tem uma longa vida útil e pode ser armazenada por longos períodos sem risco de deterioração.
Crocância Aprimorada: Revestir alimentos com massa expandida migalhas de pãoCria uma crosta crocante e dourada quando frita, grelhada ou assada, adicionando uma textura mais rica.
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Shirley Wang
SHIPULLER ULTIMATE (DEZHOU) FOOD CO., LTDA.
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