BRC significa British Retail Consortium, um padrão globalmente reconhecido para segurança alimentar, qualidade e critérios operacionais. Uma empresa que recebe a certificação BRC demonstra que cumpre os rigorosos requisitos estabelecidos pelo BRC para sistemas de gestão de segurança e qualidade alimentar.
HACCP significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. É uma abordagem preventiva e sistemática para a segurança alimentar que aborda os perigos físicos, químicos e biológicos como forma de prevenção, em vez da inspeção do produto final.
Ter um certificado HACCP é importante para as empresas alimentícias garantirem a segurança de seus produtos e atenderem aos requisitos regulamentares. Frequentemente, é exigido por autoridades regulatórias, clientes e outras partes interessadas como uma demonstração do compromisso da empresa com a segurança alimentar.
A ISO 9001 é uma norma globalmente reconhecida para sistemas de gestão da qualidade, aplicável a qualquer organização, independentemente do porte ou setor. No setor alimentício, a certificação ISO 9001 demonstra que uma empresa implementou um sistema de gestão da qualidade que atende aos requisitos da norma, com foco no fornecimento consistente de produtos que atendam às necessidades dos clientes e às exigências legais e regulamentares aplicáveis.
Um certificado Halal é um documento emitido por um organismo certificador que confirma que produtos, processos ou serviços estão em conformidade com as leis dietéticas islâmicas e são considerados permitidos (Halal) para consumo ou uso por muçulmanos. A certificação Halal garante que os produtos foram preparados, processados e manuseados de acordo com as diretrizes islâmicas e não contêm nenhuma substância ou ingrediente proibido (Haram).
Um certificado kosher é um documento emitido por uma agência certificadora para confirmar que um produto ou estabelecimento está em conformidade com as leis dietéticas judaicas e é considerado kosher, ou seja, atende aos requisitos estabelecidos pelas leis dietéticas judaicas (kashrut). O kashrut determina quais alimentos podem e não podem ser consumidos, como devem ser preparados e como devem ser manuseados.