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Pour la friture de fruits de mer, de légumes ou de poulet, le type de farine utilisé fait toute la différence.

Toutes les chapelures ne se valent pas. Et tous les plats frits n'ont pas besoin de la même panure.

Vous savez, ce moment où l'on croque dans un bon morceau de poulet frit.

Ces derniers temps, le romarin a gagné en popularité, tant pour son utilisation dans les produits carnés que pour son rôle d'aromate.

Avec le développement du marché européen des produits frits, la chapelure joue un rôle de plus en plus important dans la transformation des aliments.

La chapelure japonaise en forme d'aiguilles (Panko) est disponible en différentes tailles, entre 2 mm et 10 mm.

Vous voulez que vos nuggets de poulet et vos crevettes frites se démarquent ? Au-delà du goût, une présentation créative peut désormais être un argument de vente.

Comparé à la cuisine japonaise haut de gamme comme les sushis et le kaiseki, tempura est souvent considéré par beaucoup comme une collation décontractée à consommer pendant les repas

En tant que consommateur, vous pouvez choisir le bon farine tempuraEn tenant compte de facteurs tels que les ingrédients, le type, la granulométrie, la fraîcheur et la réputation de la marque, vous pouvez ainsi préparer chez vous d'authentiques tempuras croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.