Présentation du produit : Viande croustillante à la chinoise
Aperçu
Découvrez notre style chinois emblématiqueCroustillantLa viande, un délice culinaire qui a conquis le cœur et les papilles d'innombrables consommateurs chinois et qui s'apprête à devenir un phénomène international. Originaires des cuisines traditionnelles des provinces du Sichuan, du Shaanxi et du Henan, ces morceaux de porc sont réputés pour leur saveur unique. croustillantExtérieur et intérieur tendre et juteux. Alliant saveurs traditionnelles et commodité moderne, nos produits préfabriqués CroustillantLa viande offre un mélange parfait d'authenticité et de facilité de préparation, idéale pour le micro-ondes, le four ou la friteuse à air chaud.
Popularité intérieure
En Chine, CroustillantViandejouissent d'une immense popularité, célébrés non seulement pour leur goût mais aussi pour leur polyvalence en vaLes plats préparés à base de légumes s'adaptent à tous les goûts. Des en-cas simples aux ingrédients pour soupes, sautés, sandwichs et fondues, leur attrait s'étend à une grande variété de préférences culinaires. Le marché des versions préfabriquées a explosé, répondant à la demande du consommateur moderne pour des repas rapides, savoureux et de qualité.
Avantages des produits préfabriqués
Préfabriqué CroustillantVianderévolutionner le processus de préparation traditionnel, en éliminant les incohérences et en réduisantNous simplifions les étapes de préparation. Grâce à des techniques de production avancées et des emballages innovants, chaque bouchée conserve sa saveur et sa texture authentiques, tout en simplifiant la cuisson pour les consommateurs. Qu'il soit réchauffé au micro-ondes, au four ou à la friteuse à air chaud, notre produit offre une expérience digne d'un restaurant en quelques minutes.
Nécessité d'une expansion internationale
J'ai agrandide CroustillantViandeL’expansion sur les marchés internationaux n’est pas seulement une décision stratégique, mais une évolution naturelle, compte tenu de l’engouement mondial croissant pour la cuisine chinoise. Les communautés chinoises d’outre-mer constituent un marché déjà établi, mais le potentiel est bien plus vaste, à mesure que de plus en plus de consommateurs internationaux découvrent et apprécient la richesse et la diversité de la culture culinaire chinoise. En exploitant cette demande latente, nous anticipons une forte croissance de notre activité. Croustillant Les morceaux de porc deviennent un succès international.
processus de production en usine
1.Préparation des matières premières : Sélectionner des filets de poulet répondant aux exigences de qualité, en veillant à leur intégrité : absence d'odeur, de coloration anormale, d'inflammation, de congestion et de corps étrangers. Maintenir la température des matières premières en dessous de 4 °C.℃.
2.Transformation des matières premières : Les matières premières doivent être découpées en lanières de viande d'une largeur de 0,8 cm, d'une épaisseur de 6 à 10 cm et présenter un taux de conformité granulométrique supérieur à 85 %..
3.Culbutes :
① Ajouter le liquide d'assaisonnement et faire tourner sous vide pendant 60 minutes.
Les assaisonnements sont préparés avec de l'eau glacée et complètement dissous.
Notez que la température du liquide d'assaisonnement est contrôlée à environ 5℃
La température dans la salle de laminage et de pétrissage est maintenue en dessous de 15 °C.℃
La température de la viande après le laminage et le pétrissage est contrôlée en dessous de 10℃
Vide 0,08 MPa, 7 tr/min
②Saupoudrer successivement la fécule de maïs et la poudre d'amidon tout en roulant et en pétrissant, et mélanger uniformément.
Position debout : Tenez-vous debout en position 0-4℃ entreposage pendant 8 à 12 heures
Revêtement pour machine à tambour :
Revêtement pour machine à tambour, petit croustillant Poudre d'amidon de viande 031-3, enrobage uniforme sans exposer la viande, et tri des morceaux de forme et de taille irrégulières.
Friture:
Utilisez 42°graisse végétale, température de l'huile 180℃Faites frire pendant 30 secondes, le produit est jaune doré, et après la friture, il sera collant, cassant, etc.
Les produits défectueux sont sélectionnés.
Congélation rapide : Congeler en dessous de -30 °C℃ jusqu'à ce que la température à cœur du produit soit inférieure à -18℃.
Méthodes de cuisson polyvalentes
Nos préfabriqués Croustillant Viande sont conçus pour un maximum de praticité et de polyvalence. Ils peuvent être facilement réchauffés au micro-ondes pour une collation rapide, cuits au four pour une croûte dorée, ou frits à l'air chaud pour un supplément. croustillant Chaque méthode préserve la saveur et la texture caractéristiques du plat, ce qui en fait un choix idéal pour les familles actives et les fins gourmets.
En conclusion, notre style chinois Croustillant Viande ne sont pas seulement une spécialité culinaire nationale très appréciée, mais aussi un candidat de choix pour le succès international. Grâce à leur mélange unique de tradition, de praticité et de polyvalence, ces morceaux de porc sont prêts à conquérir les cœurs et les papilles du monde entier.
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