Nouvelles

Le goût et la qualité des aliments frits résident principalement dans les détails de leur préparation, la panure et le panage étant essentiels pour obtenir un extérieur croustillant tout en conservant le moelleux.

La chapelure japonaise en forme d'aiguilles (Panko) est disponible en différentes tailles, entre 2 mm et 10 mm.

La production industrielle de nuggets de poulet est un processus hautement standardisé et automatisé. Elle comprend plusieurs étapes, notamment la préparation des matières premières, le formage, l'enrobage, la friture et l'emballage.

Vous voulez que vos nuggets de poulet et vos crevettes frites se démarquent ? Au-delà du goût, une présentation créative peut désormais être un argument de vente.

Tant dans l'industrie agroalimentaire que dans les cuisines professionnelles, la chapelure joue un rôle important pour améliorer la texture, l'apparence et l'expérience gustative globale.

Nos lignes de production de chapelure nature et aromatisée comprennent une série d'étapes essentielles.

Nous avons récemment soumis notre chapelure panko signature à des tests complets en laboratoire. En tant qu'experts, nous avons analysé non seulement sa texture, mais aussi ses données techniques : sécurité, taux d'humidité et pureté.

Comparé à la cuisine japonaise haut de gamme comme les sushis et le kaiseki, tempura est souvent considéré par beaucoup comme une collation décontractée à consommer pendant les repas

En tant que consommateur, vous pouvez choisir le bon farine tempuraEn tenant compte de facteurs tels que les ingrédients, le type, la granulométrie, la fraîcheur et la réputation de la marque, vous pouvez ainsi préparer chez vous d'authentiques tempuras croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Le marché de la restauration, très concurrentiel, doit utiliser les aliments frits pour attirer les clients dans ses points de vente de restauration rapide et ses restaurants haut de gamme.