Produktneuheiten

Im Vergleich zu gehobener japanischer Küche wie Sushi und Kaiseki, Tempura wird von vielen oft als ein einfacher Snack angesehen, der zu den Mahlzeiten gegessen wird.

Als Verbraucher können Sie die richtige Wahl treffen. TempuramehlDurch die Berücksichtigung von Faktoren wie Zutaten, Art, Partikelgröße, Frische und Markenreputation können Sie zu Hause authentisches Tempura zubereiten, das außen knusprig und innen zart ist.

Der hart umkämpfte Markt für Gastronomiedienstleistungen muss frittierte Speisen anbieten, um Kunden in seine Schnellimbissbuden und teuren Restaurants zu locken.

Wenn es in einer Küche ständig laut ist, bedeutet jede verschwendete Sekunde einen Verlust an Gewinn und Effizienz.

In der Frittierindustrie gibt es unzählige Faktoren, die darüber entscheiden, ob ein Produkt gut gelingt – Öltemperatur, Beschichtungssystem, Rohstoffe, Produktionsablauf, Chargenkonsistenz…

Haben Sie schon mal versucht, zu Hause frittiertes Hähnchen, Garnelen oder sogar knuspriges Gemüse zuzubereiten – nur um am Ende eine matschige Hülle, eine teigige Kruste oder eine Panade zu erhalten, die abfällt, bevor sie den Teller erreicht? Damit sind Sie nicht allein.

Die Paniermehlproduktion in Fabriken ist eine komplizierte und hochstrukturierte Form der Geschäftstätigkeit, die verfügbare Ressourcen in wertvolle Lebensmittel umwandelt, die fast überall zu finden sind.

Paniermehl ist ein krümeliger Lebensmittelzusatzstoff, der hauptsächlich aus Weizenmehl hergestellt und unter hohem Druck und hoher Temperatur mittels Extrusionsmaschinen verarbeitet wird.

Huhn TempuraDieses Hähnchen-Tempura ist eine regionale Spezialität aus der Präfektur Oita in der japanischen Kyushu-Region. Mit seiner knusprigen und luftigen Panade und dem saftigen, zarten Fleisch im Inneren schmeckt es am besten mit der zitronigen Ponzu-Sauce.

Panko Es handelt sich um eine Art japanisches Paniermehl, das sich jedoch grundlegend von dem handelsüblichen Paniermehl aus dem Supermarktregal unterscheidet. Das Geheimnis liegt im Brot selbst.