Tempura-Pulver – Perfekte Flügel für Ihre Zutaten
Eines der beliebtesten traditionellen Paniermehle in Japan ist Tempuramehl. Es zeichnet sich dadurch aus, dass frische Meeresfrüchte und Gemüse darin eingewickelt werden. Dazu werden sie mit einem dünnen Teig umhüllt und anschließend frittiert. Tempura ist wegen seiner herrlich knusprigen Textur und seines Geschmacks sehr beliebt und erfreut sich sowohl in Japan als auch weltweit großer Beliebtheit. Schauen wir uns Tempura genauer an und lernen wir, wie man damit zu Hause köstliche Gerichte zubereitet.
Tempura Mehl ist keine einheitliche Mehlsorte, sondern eine Mischung verschiedener Zutaten. Hauptbestandteil ist Weizenmehl, das die knusprige Kruste für Tempura-Produkte bildet. Weizenmehl allein reicht jedoch nicht aus. Dem Tempura-Mehl wird Stärke beigemischt, um beim Frittieren eine besonders knusprige Hülle zu erzielen.
Die typischen Zutaten für Tempura lassen sich in folgende Kategorien einteilen: Meeresfrüchte, Gemüse, Fleisch und einige besondere Varianten. Zu den Meeresfrüchten zählen beispielsweise Garnelen und Tintenfisch, wobei Garnelen besonders gut zu Tempuramehl passen. Gemüse umfasst Süßkartoffeln, Kürbis, Auberginen usw. Tempura mit saisonalem Gemüse als Hauptzutat bietet einen einfachen, aber dennoch intensiven Geschmack, der die einzigartigen Aromen der Zutaten hervorhebt. Bei Fleisch handelt es sich hauptsächlich um Hähnchen, und Hähnchen-Tempura ist als Beilage am Tisch sehr beliebt. In den letzten Jahren sind immer wieder kühne Innovationen wie Eiscreme-Tempura und Eier-Tempura entstanden, die für angenehme Überraschungen beim Genuss dieser Delikatesse sorgen.
Die Hauptkomponente von Ultimate Tempura Das verwendete Mehl ist Weizenmehl, das für die knusprige Kruste von Tempura-Produkten sorgt. Weizenmehl allein reicht jedoch nicht aus. Tempuramehl enthält außerdem Stärke, die für eine besonders knusprige Kruste beim Frittieren sorgt. Neben Weizenmehl und Stärke enthält das Tempuramehl von Ultimate auch Lebensmittelzusatzstoffe wie Natron. Diese regulieren den pH-Wert des Teigs, fördern die Gärung und das Aufgehen des Teigs und verbessern so den Geschmack der frittierten Speisen. Sie verleihen der Kruste ein reichhaltiges Ei-Aroma und eine ansprechende, goldgelbe Farbe.
Die Anwendungsmethode von Tempura Mehl ist ebenfalls sehr einfach zuzubereiten. Man gibt einfach Wasser oder Eigelb im richtigen Verhältnis hinzu und rührt, bis ein teigartiger Teig entsteht. Die Konsistenz des Teigs muss genau kontrolliert werden. Ist er zu dünn, bildet er keine ausreichend dicke Panade um die Zutaten, wodurch diese nach dem Frittieren nicht knusprig werden; ist er zu dick, wird die Panade zu dick, der Geschmack fettig und die leichte, zarte Textur geht verloren. Der Teig sollte gleichmäßig vom Löffel fließen und eine fadenförmige Struktur bilden. Gemüse, Fisch, Garnelen usw. in gleichmäßige Stücke schneiden und gleichmäßig mit dem Teig umhüllen. Anschließend in heißem Öl frittieren. In nur wenigen Minuten können Sie goldbraune und knusprige Tempura genießen.
Nachdem Sie nun etwas über Tempura-Pulver gelernt haben, sollten Sie ein gutes Grundverständnis davon haben. Probieren Sie es doch einfach mal selbst aus und bereiten Sie knusprige und leckere Tofu-Gerichte mit Tempura-Pulver zu. Sie werden begeistert sein! Legen Sie gleich los!
Kontakt
Ausfall
SHIPULLER ULTIMATE (DEZHOU) FOOD CO.,LTD
E-Mail: info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063