Bereiten Sie im Handumdrehen knusprige Frittiergerichte in Profiqualität zu.
Beneiden Sie im Restaurant auch immer die goldbraune, knusprige Panade? Tatsächlich liegt das Geheimnis in einer guten Sorte... Halal-zertifiziertes RöstpulverEgal ob Restaurantkoch oder Hobbykoch, mit diesen beiden professionellen Techniken gelingt es Ihnen im Handumdrehen, jedem Bissen frittierter Speisen die perfekte Konsistenz zu verleihen.
Dicke und knusprige Panade: Die goldene Kruste für amerikanisches Brathähnchen. Mit dieser Methode entsteht eine fluffige und dicke, goldbraune und knusprige Kruste mit einer besonders saftigen Textur.
- Koreanisches frittiertes Hähnchen
Zubereitung: Das Hähnchen mit dem Halal-zertifizierten Panierpulver bestreuen, zunächst frittieren, bis die Panade fest ist, dann herausnehmen und in heißem Öl nochmals frittieren, bis es besonders knusprig ist. Zum Schluss mit süß-scharfer Sauce oder Sojasauce bestreichen. Die Schale bleibt dabei eine Zeit lang flach.
- Tempura (Japanischer Klassiker)
Vorgehensweise: Vorsichtig vermischen Halal-zertifiziertes RöstpulverMit Wasser vermengen, bis noch etwas trockenes Pulver übrig ist (nicht zu lange rühren), dann die Garnelen, Auberginen, Süßkartoffeln und die anderen Zutaten mit dem Teig umhüllen und kurz frittieren.
- Amerikanische Zwiebelringe
Zubereitung: Die Zwiebelringe in die Panade tauchen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, bevor sie in den Topf gegeben werden. Durch das Frittieren bildet sich eine dicke Kruste, die einen perfekten Kontrast zur süßen und weichen Konsistenz der Zwiebeln bildet.
Knuspriges Trockenfrittieren: So erhält man die leichte und zarte Textur von japanischem Tempura. Durch diese Methode entsteht eine dünne und knusprige Kruste, die den Eigengeschmack der Zutaten besonders gut zur Geltung bringt.
- Knuspriges, gesalzenes Hähnchen nach taiwanesischer Art
Zubereitung: Die geschnittenen Hähnchenschenkel leicht mit Sojasauce, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver marinieren und anschließend direkt damit bestreichen. Halal-zertifiziertes RöstpulverLassen Sie sie etwas ziehen, damit sie wieder Feuchtigkeit aufnehmen, und braten Sie sie dann in der Pfanne. Das Geheimnis von knusprigem Salzhähnchen liegt in seiner dünnen, knusprigen Haut und dem saftigen Fleisch.
- Knusprig gebratene Fischfilets (britisch/japanische Art)
Zubereitung: Die Weißfischscheiben (z. B. Kabeljau und Pangasius) trocken tupfen und vor dem Frittieren leicht mit Halal-zertifiziertem Bratpulver bestreuen. Nach dem Frittieren mit Zitronensaft beträufeln oder mit Remoulade servieren. Die Kruste ist knusprig und duftend, das Fischfleisch zart.
- Knusprig gebratene Champignons/Shiitake-Pilze (Top-Empfehlung für Vegetarier)
Zubereitung: Die zerrissenen Champignons gut ausdrücken, gleichmäßig mit Halal-zertifiziertem Röstpulver bestreuen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dadurch wird der Geschmack sogar noch aromatischer als bei Fleisch und passt hervorragend zu alkoholischen Getränken.
Die Haftung dieses Frittiermehls wurde speziell optimiert. Ob frittiert oder trocken gebraten – Mehlverluste und -abfälle werden effektiv reduziert. Dank der Halal-Zertifizierung kann es bedenkenlos in allen Arten von Gastronomiebetrieben eingesetzt werden. Dieses multifunktionale, Halal-zertifizierte Frittierpulver ist jetzt erhältlich. Das Produkt ist über verschiedene Kanäle erhältlich – von 500-g-Packungen für den Hausgebrauch bis hin zu 25-kg-Packungen speziell für die Gastronomie – und deckt so die Bedürfnisse unterschiedlichster Anwendungsbereiche ab. Es ist Zeit, Ihre Frittierkünste auf ein neues Level zu heben!
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Amy
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