Bunte extrudierte Paniermehle
Sie möchten Ihre frittierten Chicken Nuggets und Garnelen aufpeppen? Neben dem Geschmack kann jetzt auch die kreative Optik ein Verkaufsargument sein. Extrudierte Semmelbrösel (auch gepresste Semmelbrösel genannt) inspirieren Köche und Hobbyköche gleichermaßen. Der größte Unterschied zu herkömmlichen Semmelbröseln liegt in ihrer Fähigkeit, eine Vielzahl leuchtender Farben und origineller Formen zu kreieren und so gewöhnliche frittierte Speisen im Handumdrehen in etwas Besonderes zu verwandeln.
Mehr als nur Gold: Bringen Sie Farbe in Ihre Speisekarte
Traditionell frittierte Speisen sind immer goldbraun, aber extrudierte Paniermehle können das leicht ändern. Lebensmittelfarbe kann während des Produktionsprozesses unbedenklich hinzugefügt werden, wodurch Farben wie die folgenden entstehen:
- Leuchtendes Rot: Perfekt für festliche Anlässe oder um frittierte Garnelen und Chicken Nuggets appetitlicher aussehen zu lassen.
- Gemüsegrün: Wird zum Frittieren von Gemüsetempura oder Käsewürfeln verwendet, um ein frischeres Aussehen zu erzielen.
- Leuchtendes Gelb/Orange: Lässt frittierte Fischfilets und Kartoffelbällchen appetitlicher aussehen und ist besonders für Kinder ansprechend.
- Gemischte Farben: Die Verwendung mehrerer Farben extrudierter Semmelbrösel erzeugt einen gesprenkelten Effekt auf dem fertigen Produkt und macht es so einzigartig.
Mehr als nur Granulat: Auch die Form spielt eine Rolle.
Neben der üblichen körnigen Form können gepuffte Semmelbrösel in verschiedene kleine Formen gebracht werden:
- Kurze Stäbchen, kleine Kugeln: Dies sind die einfacheren Formen, die für eine flauschige, körnige Textur sorgen.
- Sterne, Herzen und andere lustige Formen: Perfekt für Kindermenüs, Partysnacks oder thematische Gerichte in Restaurants – ein echter Hingucker.
Wie wird es verwendet? Es ist eigentlich ganz einfach.
Die Verwendung ist nahezu identisch mit der von herkömmlichen Semmelbröseln und erfordert keine Änderungen Ihrer Küchengewohnheiten:
- Direkte Anwendung: Befolgen Sie die üblichen Panierschritte (zuerst mit einer dünnen Schicht Mehl oder Eigelb bestäuben), dann direkt mit den bunten Paniermehlstreifen panieren. Paniermehl und braten. Dies ist die bequemste und direkteste Methode.
- Gemischte Verwendung: Um die Kosten zu senken und eine gute Konsistenz zu gewährleisten, können Sie es mit herkömmlichem weißen Panko (japanischen Semmelbröseln) im Verhältnis 1:3 mischen. Dies sorgt für Farbe und eine lockere, knusprige Textur zu einem günstigeren Preis.
- Teilweise Dekoration: Vor dem Frittieren einige bunte Zutaten vorsichtig andrücken. Paniermehl Auch als Garnitur auf mit normalen Semmelbröseln panierten Speisen sieht es sehr gut aus.
Wo eignet es sich am besten als Einsatzort?
- Kreative frittierte Speisen im japanischen/westlichen Stil: Nugget Star eignet sich nicht nur für farbenfrohe frittierte Hähnchennuggets, sondern auch für kreative Tempura-Teller.
- Kindermenüs: Bunte, sternförmige Fischstäbchen und herzförmige Rösti können das Interesse von Kindern am Essen wecken. Besondere Snacks im Restaurant: Als Vorspeisen oder Bar-Snacks können diese besonderen Leckereien durch ihr ansprechendes Design zum Social-Media-Trend werden.
- Tiefgekühlte Lebensmittel: Lebensmittelhersteller verwenden sie, um tiefgefrorenes Brathähnchen, frittierte Garnelen und andere Produkte attraktiver zu gestalten und sie so im Supermarktregal hervorzuheben.
Beim Frittieren ist zu beachten, dass die Panade durch das Aufblähen bei hohen Temperaturen bereits gegart ist. Daher ist es wichtig, die Öltemperatur und die Frittierzeit genau zu kontrollieren. Verwenden Sie kein zu heißes Öl (ca. 160 °C werden empfohlen) und frittieren Sie nicht zu lange. Nehmen Sie die Panade heraus, sobald sie goldbraun und knusprig ist, da sie sonst leicht verbrennt, was Aussehen und Geschmack beeinträchtigt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die farbenfrohe Paniermehlist ein einfacher und nützlicher Küchenzauberer. Er verändert Ihre gewohnten Kochmethoden nicht, macht Ihre Gerichte aber im Handumdrehen optisch ansprechender. Probieren Sie ihn aus – ob Restaurants, die damit ihre Speisen verschönern, oder Familien, die ihre Mahlzeiten damit spielerischer gestalten möchten.
Weitere Informationen zu Paniersystemlösungen finden Sie unter: https://www.cnbreading.com/
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Amy
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